幼馴染とラーメン屋を始めたオーナーにインタビューしました！
山田さま、本日は宜しくお願い申し上げます。
「ラーメンスタンドMEN BOX」の山田です。宜しくお願い致します。
まず初めに店名の由来をお伺いできますでしょうか。
わかりやすい店にしたかったです。
ラーメンスタンドという言葉が流行ってたのと覚えてもらいやすくしたくてメンボックスと名付けました。
開業のきっかけを教えてください。
学生時代からラーメン屋でバイトをしていて、3年ほど修行してラーメン屋で独立したいと思ったのがきっかけです。私と幼馴染の高木と二人で行っています。
どちらが声をかけたのですか。
大学生の頃に私が高木に声をかけて始めました。高木とは小学生からの幼馴染でよく遊ぶ仲です。
開業されたのはいつ頃でしょうか？
2019年11月です。
コロナの影響はありましたか？
オープンしてすぐダメージを受けました。
「ラーメンスタンドMEN BOX」さんの名物、ウリを教えてください。
パイタンラーメンがウリです。夏の時期はつけ麺がウリになります。
メニュー開発などは山田様が行われているのでしょうか？
私が行っています。
開業までのご経歴が気になります！
どういう経緯で飲食の世界に足を踏み入れられたのでしょうか？
昔、バイトしていたお店で誘われて始めまたことが飲食業界に足を踏み入れたきっかけです。
これまでで一番大変だった時のエピソードなどがあれば教えてください。
拘束時間が長かったり立ち仕事で辛かったり体力的に厳しいなどありますが、楽しいです。
逆に飲食店をやっていて嬉しかったことはなんですか？
美味しいと言われることが嬉しいです。食べているお客様の笑顔を見ることも嬉しいです。
お仕事のこだわりやポリシーなどはございますでしょうか？
全て手作りで行い、妥協をしないことがポリシーです。
「ラーメンスタンドMEN BOX」さんの今後の展望を教えてください。
お店をもっと増やしていきたいです。
最後に若者に向けてメッセージをいただけますでしょうか。
まずは、やってみることが大切です。どんなことでも良いのでチャレンジしてみてください。
山田さま、本日は貴重なお時間をありがとうございました！
ありがとうございました！
