小友さま、本日は宜しくお願い申し上げます。
「西口ホームラン酒場」の”オーナー名”です。宜しくお願い致します。
まず初めに店名の由来をお伺いできますでしょうか。
大衆酒場っていうキーワードよりも「西口にある酒場」っていう名前をつけたかったのと、「ホームラン」=野球なので大衆酒場っぽさも出るかなと思い「西口ホームラン酒場」と名付けました。
コロナの影響はありましたか？
うちってコロナの結構終わりかけにオープンしたのでそこまで影響はなかったですね。
「西口ホームラン酒場」さんの差別化されてるポイントを教えていただけますか？
見た目に関しては若者が喜ぶようなインスタ映え料理が多いですね。もちろん見た目だけじゃなくて食べてもちゃんと美味しい料理を提供しているところですね。
メニュー開発などはオーナー様が行っているんでしょうか？
テレビとかにもちょこちょこ出演してるキングくんっていうお笑い芸人の方にやってもらっています。
開業までのご経歴が気になります！
どういう経緯で飲食の世界に足を踏み入れられたのでしょうか？
前から居酒屋とか行くのが好きだったので将来に向けて店舗拡大とかもちょっとしていきたいなと思ったのがきっかけですね。
これまでで一番大変だった時のエピソードなどがあれば教えてください。
やっぱオープン当初ですかね。オープンから3ヶ月ぐらいは場所もわかりづらいので認知されなかったですね。あと入口がちょっとシンプルなのでここって本当にどういう店なんだろう、居酒屋なんだろうかっていうのがすごいお客さんにとって疑問があったんで、そこをちょっとなるべく改善していくようには心がけながらやってきましたね。
飲食店をやっていて嬉しかったことはなんですか？
やっぱ来てもらったお客さんが喜んでくれることですね。
「西口ホームラン酒場」さんの今後の展望を教えてください。
2号店3号店と店舗拡大していきたいと思っています！
最後に若者に向けてメッセージをいただけますでしょうか。
信頼できるメンバーしっかり揃えると良いと思います。うちはたまたま本当に良いメンバーたちが揃ってくれてるおかげで助かってるので。なんか常に世の中も変化していくので新しいことをやり続けていくのも大事ですね。補助金など活用できるものもきちんと活用した方が良いし、お客さんが来たときにここってどういう店なんだろうって思われないようにコンセプト設計も大事だし！
本日は貴重なお時間をありがとうございました！
こちらこそありがとうございました！
