若者・弟子想いのオーナー様にインタビューしました！
竹間さま、本日は宜しくお願い申し上げます。
「スタンドアイダ」の竹間です。宜しくお願い致します。
まず初めに店名の由来をお伺いできますでしょうか。
私の名前の竹間からアイダと名づけました。
開業のきっかけを教えてください。
友達が大学を卒業するまでに開業したいと思い始めました。
独立は、小学校の頃からやりたいと考えていました。
開業されたのはいつ頃でしょうか？
2020年2月2日です。
コロナの影響はありましたか？
影響はありました。
「スタンドアイダ」さんの名物、ウリを教えてください。
焼き鳥です！
メニュー開発などは竹間様が行われているのでしょうか？
店長に任せています。
開業までのご経歴が気になります！
どういう経緯で飲食の世界に足を踏み入れられたのでしょうか？
人と接するのが好きで飲食のアルバイトをしていて向いてると思い、始めました。
これまでで一番大変だった時のエピソードなどがあれば教えてください。
好きでやってるから大変と思ったことはないですね！
逆に飲食店をやっていて嬉しかったことはなんですか？
お客様に応援してくれたりとか、いろんな人に出会えること、お客様がお店に来てくれることが嬉しいです。
お仕事のこだわりやポリシーなどはございますでしょうか？
お客様への気配りは大切にしています。また、お店を綺麗にしたり料理の仕込みとか当たり前のことをやることを大切にしています！
「スタンドアイダ」さんの今後の展望を教えてください。
教え子にお店を託したり独立したい子の支援をしていきたいです！
最後に若者に向けてメッセージをいただけますでしょうか。
最近の若者は、リモートで人と接する機会が少なくなっているし、将来の不安を感じる子が多いかもしれません。
しかし、人とたくさん繋がり接して生きていくすべを身につけてほしいです！
あと、楽しないような人生を歩んでほしい！
竹間さま、本日は貴重なお時間をありがとうございました！
ありがとうございました！
