ネオトーキョー

「ネオトーキョー」の岩崎です。宜しくお願い致します。

「AKIRA」という映画、漫画があり、そこに出てくるのが「ネオトーキョー」でそこからお借りしました。

お店もakiraのイメージからお店を作ったっていうのもあります。

いいえ！それはまた別で、うちは音楽やストリートファッションと繋がりが沢山あるので、そういったストリートカルチャーもアピールしていきたいと思っているんですね。

アメリカで凄い有名なラッパー、Snoop Dogg(スヌープ・ドッグ）がいて、誰にでも分かる有名なスヌープの絵を書いてもらいたいと思っていて、日本でも有名なラッパー「DABO」君に書いてもらいました。

ラッパーがラッパーの絵を書いてるっていう感じです（笑）

そうなんです。本当にありがたいですね！元々スタッフにそういう方が多くて、うちのシェフも有名で、僕もアパレルをやったりスケボーをやっていたり、バンドマンだった時もあったのでそういう繋がりが多いですね！

僕の親は食べることや飲むことが好きで小さい頃から色々な美味しいお店に連れていかれて、それもあって飲食に興味が出てきたんですね。その後ファッションのブランドを１１年ぐらいやっていたのですが、ずっと飲食ををやりたいと思ってました。

そのあと良いタイミングで物件を紹介されて勢いで始めましたね！

いいえ！今はやっていないのですが、その時の知識が今役立っていて、今はグッズ販売もしていますね。

飲食は10年ぐらいやっているのですが、ネオトーキョーは2021年の7月に開業しました。もうすぐで1年になりますね。

他は閉まってるところばかりで、うちは変わらず営業したので、めちゃくちゃ人が入ってきましたね。

僕は運営していく側で色々アイディアを生み出していく立場だったので苦ではなかったのですが、スタッフはやはり結構大変だったと思いますね。思った以上に来店される方が多かったので、対応が追い付かなかったりとかあったので僕よりかはスタッフが大変でした。

そうですね。僕が考えています。意味があるものを出していきたいなと思っていて、なにか面白いもの、ストーリーがあるものを考えていて、意味のない商品を出さないようにしています。

一番に人気あるのは、「生トロアジフライ」になります。生で美味しいアジをレアで揚げるというメニューになりますね。

ドリンクで言うと、季節限定であらごしサワー、ジェラートが乗っかっているようなサワーになります。見た目も良いし、映えるのでこれは女性がほぼ注文されるものになっていますね！そして写真を撮ってSNSにあげるという感じです！

お店の特徴としては、内装に関してはストリートの雑多感があり、お客さんもそうだし、メニューをそうですが、すべてが交わって何かが生まれるようなお店になっていければいいなと思っていますね。メニューは安いけどこだわっています！

1周年でやろうかなと思ってて、音楽的なイベントをお店の中でDJとかラッパーを呼んだりしようかなと考えています。

10店舗ぐらい件数を増やしていけたらと思っています！色々面白いことを考えていますが、今はまだ内緒です（笑）

うちグッズ販売などしていて、グラスやＴシャツを販売していて、結構売れているんですよ。ECで売れればいいなと思っています。

好きなことはとにかくやり続けろっていことですかね。24時間そのことを考えていれば商売になるので、ほかの人と同じぐらいではダメなので、なにか一つでも好きがあればそれが商売になると思います。

なにもやりたいことが見つからないっていうことであれば、元々なにも興味がないっていうことになるから、興味がない人を動かすのは難しいし、とりあえずなんでもやってみないと何も始まらないので、興味がなくてもなにかとりあえず始めてみるのが良いと思います。僕は逆に興味しかないので！！！

ありがとうございました！